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朋友,有空一起玩手机,顺便吃个饭

文章出处:http://www.iam-neyo.com责任编辑:佛山市永穗不锈钢重庆时时彩人气:-发表时间:2015-01-29 10:18【

     朋友间一起聚餐若要逃避买单,传统有三大招:一曰装醉,二曰尿遁,三曰细嚼慢咽——满座皆饱时自己继续捧着碗吃上半小时,别人无事可做自然只好买单。


  移动互联网时代到来,逃避买单也随之进化出新招。10月15日晚,重庆合川区一家餐馆里,五个新同事热热闹闹从七点吃到九点,酒足饭饱,杯盘狼藉,但无人乐意付账,于是人人玩起自己的手机,专注地玩到饭馆要打烊,仍然无人愿意付钱(可见手机逃单法的要诀在于“电量持久”),饭店无奈报警。警方干涉后,五人才乖乖凑钱了事。




      十年前,没有人想到手机会大大改变在外就餐。


2014年,纽约曼哈顿东区的一个餐厅老板十分纳闷,自家餐馆依旧每天满座,人均花费只增不减,总营业额却不如以往。用行内术语说,这是“翻桌率(turnoverrate)”下降。顾客平均用餐时间增加,餐馆每天服务的顾客就变少了。


      时间到哪去了?老板使出“大数据”绝招,甚至翻出十年前的餐馆监视录像研究,发现2004年时,顾客上门,平均8分钟内会看完菜单点好餐,吃完饭后花5分钟买单,从进门到离开总计65分钟。


      到了2014年,顾客坐下后先问wifi密码,花上一段时间玩手机,再看菜单点餐,此时已过去21分钟。上菜后,顾客先花3分钟给菜品拍照,再花4分钟给彼此拍开心就餐照,超过一半的顾客还会要求服务员给他们拍合影。这一系列照片全部拍完,该删的删,该留的留,该发到各种社交媒体的迅速发送后,约20%的顾客会要求厨房重新加热冷掉的食物,后他们终于开始吃饭,但边吃边玩手机因此吃得很慢,终于吃完后再心满意足地玩上15分钟手机再买单……从进门到离开总计115分钟。


      令人恨不得立刻切断店内wifi对不?但2012年《餐饮商业研究期刊》上一篇文章说,客户热爱免费wifi,wifi服务大大影响顾客是否会再度光临。从前点评餐馆,评的是菜品风味、服务态度、就餐环境,如今还要加上一点——有无免费网络?网速是快是慢?一个叫OpenSignal的网站就公告全美民众,麦当劳家的免费网络速度飞快又稳定,需要下载大文件时,十分值得一游。


      不过,专注于手机时,就容易忽视了身边的人。今年3月,《儿科学》刊登一项研究发现,波士顿的父母们在带10岁左右孩子外出吃晚餐时,73%的成年人至少摸了一次他们的手机,有些人甚至整顿饭期间不停刷新不断打字。孩子们显然对父母在做什么十分好奇,但得不到父母回应后,也只能噤声乖乖用餐。


      晚餐本是交流的好时机。从前,家人们在餐桌上谈心,宽慰支持彼此,齐心解决问题。但当手机挡在中间,亲子间的沟通机会就几近于无。研究者的建议是,关掉手机,注意彼此。


      而一些餐厅老板则开始想办法促使顾客关掉手机。在洛杉矶的伊娃餐厅,只要用餐前寄存手机,菜金就能打九五折。耶路撒冷的AbuGhosh餐厅,甚至大手笔地提供了五折优惠!老板易卜拉辛说,“现代技术很好。但是何不花上半小时,和家人朋友在一起,专注享受美食,享受陪伴呢?”


    互联网时代,不管开小店的还是上市公司,没有的网站没开WiFi的都不好意思说自己是这个时代的人。那么问题来了:不锈钢管厂家怎么利用好互联网展开营销呢?以上餐饮业的一些案例可以给您提供个思路!


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