卫生级不锈钢厨具,这样选择比较好?——佛山永穗不锈钢卫生级管

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卫生级不锈钢厨具,这样选择比较好?

文章出处:http://www.iam-neyo.com责任编辑:佛山市永穗不锈钢重庆时时彩人气:-发表时间:2016-10-08 16:54【

201材质的特性:含锰较高,表面很亮带有暗黑的亮,抗腐蚀较差
304材质的特性:又叫18/8不锈钢,耐高温800度具有加工性能好,韧性高,抗腐蚀性好
316材质的特性:外观光泽度好,由于添加Mo,耐蚀性能、耐点蚀性能优秀,耐高温强度优秀,加工硬度性好,相对304不锈钢价格较高,抗腐蚀性更好。

今天我从报纸上看到一篇文章说不锈钢保温杯不能用来装果汁,否则杯子里的重金属就会迁移出来。
看了之后相信很多人知道都会紧张,因为不少餐具都是不锈钢的,平时经常接触醋。“不锈钢容器装果汁都不行,遇到醋是不是更不安全? ”相信好多人都会这样想。现在又时尚健康饮食,很多人为了健康都爱吃醋,那就更不太敢用不锈钢餐具了。
这种担忧是否合理呢?
针对这个的问题,专家作了如下解答。

“存放果汁确实不宜用不锈钢材质的容器,还是用玻璃容器比较好。 ”专家解释说:
“这是因为有些果汁比较酸,pH值可以达到1.2,长期接触不锈钢是会有些腐蚀作用的。”但是,醋的pH值跟这样的果汁比,相对低一些,而且平常用不锈钢筷子、勺子拌、夹含有醋的菜,就接触那么几分钟,只要是质量好的不锈钢,是没什么问题的。
那么什么样的不锈钢才算是专家所说的质量好的不锈钢呢?
“不锈钢也分很多种类,如果使用的奥氏体不锈钢,也就是平常所说304不锈钢管,是食品级的,抗腐蚀效果比较理想。”
但是专家也提醒,有些不锈钢餐具不一定就是用这种,有些用的是200系列的不锈钢,抗腐蚀效果就差一些。腐蚀产物就是不锈钢的里面的金属,比如铬和锰,如果量少,也不用过分紧张,“人体的微量元素也是需要一些重金属的。 ”

当然,我们希望摄入的不良物质越少越好,那么在选择不锈钢餐具时,304材质的是最理想的。316材质就更好了,价格相对高一些,它是能耐酸耐碱耐高温的。这种餐具通常要到大商场、超市购买,买时可看商品标识来分辨。 这时我回想起前几年到日本旅游时到当地商场购物时,发现当地只有304材质、304L材质、316材质的不锈钢用品厨具,看来,他们对食用品安全问题是非常重视的。

用不锈钢餐具的人应该有经验——这种餐具用的时间长了,洗洗刷刷表面难免会有磨损。一旦出现磨损,再接触酸性物质是不是就容易析出有害重金属了呢?
“食品级不锈钢外部、内部都是可以抗腐蚀的。 ”专家说,对于304不锈钢而言,轻微磨损不是问题,不影响使用。

只要清洗干净了,就不需要短时间内就更换,除非表面有很多划痕,这样容易积聚脏东西,而且不易洗掉,这时才值得换。
这跟木头、竹子的筷子不一样,这些筷子最好半年就换一下。
看来我们要根据自己的使用时间和性价比去取了。

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